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Autor

Angelita Alfaro Vidorreta

Angelita Alfaro publicó su primer libro, La cocina de Angelita, en 1991, siendo un éxito del cual ya se han publicado siete ediciones. Desde entonces ha escrito varios libros más. Entre ellos: Gran Cocina Navarra, Cocina de Navarra, La Dieta de la Vida y Cocina para estudiantes, solteros, separados, divorciados, viudos y vago.Colabora en diferentes medios de comunicación como Canal Cocina. Sus diversas obras gastronómicas han recibido importantes premios y el apoyo de cocineros de prestigio internacional, como Juan María Arzak o Martín Berasategui.En siete ocasiones ha recibido el prestigioso premio Gourmand Cookbook Award, en las categorías de Mejor libro de cocina y salud y Mejor libro para regalo.

Reseña

Después de habernos enseñado a cocinar y sus mejores recetas, nuestra entrañable Angelita Alfaro se embarca ahora en la aventura de ofrecernos sus elaboraciones más creativas y sofisticadas para aquellos momentos especiales que celebramos delante de un mantel: las fiestas navideñas, un aniversario, una cena con buenos amigos...

¡Fácil y divertido como siempre! Déjate guiar por Angelita y serás capaz de preparar las recetas más originales, ricas y llamativas. Tu éxito en la cocina estará garantizado.

Portada

Cocina para fiestas y ocasiones especiales

Ficha del libro
  • Colección: TORPES 2.0
  • Autor: Angelita Alfaro Vidorreta
  • Nº de páginas: 208
  • Formato: 17,5 x 22,5 cm
  • I.S.B.N: 978-84-415-3231-1
  • Código Comercial: 2314130
  • Precio sin IVA: 17,98 €
  • Precio con IVA: 18,70 €
  • Fecha de publicación: 16/10/2012

Índice

Prólogo

Pintxos y ensaladas
Aperitivo de mejillones
Brochetas de higaditos de pollo y foie
Buñuelos rellenos de anchoa
Canapés de mantequilla y gambas
Capricho de Nochebuena
Cazuelitas especiales de merluza
Ceviche de Gambas
Chupinazos de chistorra
Empanada de bonito y marisco
Ensalada de alcachofas y gambones
Ensalada de caballa escabechada
Ensalada de calabacín frito, pan y queso de cabra
Ensalada de cintas de colores con uvas del tiempo
Ensalada de frutos y jamón
Ensalada Nizarda
Ensalada Raúl
Ensalada Rusa
Fritos de pimiento del piquillo
Gambas en gabardina antigua
Gambones a los kikos
Medallones con bechamel
Orgullo de la primavera
Pan de tomate y ajos
Pintxo de foie con manzana
Pinchos de huevo y verduras
Pinchos de piña y bacón
Pintxo baby
Pintxo del camino
Pintxo mar y monte
Pintxo primavera
Pintxos de revuelto de pimientos del piquillo
Piquillos rellenos de morcilla
Potitos gourmet
Quiché de riñones de ternera
Riñoncitos de cordero a la mostaza y al Oporto
Salmón en brochetas
Sueño de caracol
Tortillitas con jamón
Tostas de bacalao y verduras
Triángulos de Humus

Sopas, cremas y patatas
Sopas de ajo día de fiesta
Sopa de cocido ligera
Patatas en salsa verde
Patatas a la crema
Patatas bravas
Patatas con bacalao a la buena mujer
Crema de puerros y apio

Arroces, pastas y huevos
Arroz con costilla de cerdo y chistorra
Fideuá de calamares y berberechos
Arroz con langostinos y verdura
Ñoquis con queso
Huevos en servilleta
Nidos de huevo
Fritada de hongos y pasta
Pasta con espinacas
Pasta con gambones
Pasta con verduras y navajas
Pasta cremosa Nicolás
Rissotto morado
Rissotto cremoso de codornices
Rissotto de espárragos y puntalette

Legumbres y verduras
Acelgas con patatas al horno
Albóndigas [...] Ver más »